Concernant la viennoiserie je cherche avant tout la qualité:
- Un beau feuilletage pour la pâte levée feuilletée ainsi que pour la brioche feuilletée
- Brioche légère et longue conservation, avec 350g de beurre au kg de farine accompagnée de levain naturel, de miel et de vanille. Les pralines sont naturelles !
Toute la matière première n'est pas "biologique" à ce jour, mais je recherche avant tout la qualité, la matière première étant chère, je veux quand même rester sur des prix abordables pour tous, d'où ce choix personnel !
Je ferai prochainement des tests de viennoiserie sur blé ancien T80 pour en proposer également à la vente, mais je souhaite faire des essais avant de vous les proposer !
Pain aux raisins
Prix: 1,20 €
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Brioche feuilletée aux pralines
Prix: 7,50 €
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Brioche feuilletée au chocolat
Prix: 8,00 €
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Chausson aux pommes
Prix: 1,20 €
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